ぶらざーふっど

昨日採った山菜「こごみ」
どの調理方法が一番いいのか分かりませんでしたが、「天ぷら」が一番おいしいようです

とりあえず、傷むといけないので早速テキトーにいろいろと
醤油マヨネーズ和えと、信州味噌マヨネーズ和えと、ペペロンチーノ風に





ちょっと焦げた　天ぷら。　　塩で食べるのがおいしい～





ちくわがあったので、塩麹炒めと、ペペロンチーノに。




「こごみ」は、塩ゆですると茹でる前の右の濃い緑から、
左の薄いかわいらしい黄緑色に変わります。





正直、「こごみ」なんて出会ったこともなかったけど、季節を感じるおもしろい（？）山菜でした。。。。。。

ただ、「ごみ？」をとるのが大変でした　つくしの方が、う～んと楽だわ